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| Aspecto | Pontos -chave | Recomendação |
| 1. Processamento da indústria | Os grãos de café passam por lavagem/polimento durante a moagem e a torrefação. A torrefação em altas temperaturas (200 ° C) esteriliza contaminantes da superfície. | Não há necessidade de lavagem pré-gira |
| 2. Risco de sabor e aroma | A água ativa compostos solúveis prematuramente, sabores entorpecentes. Retutores de entupimento de feijão molhado, criam lodo e impedem o controle de extração. | Evite lavar a todo custo |
| 3. Risco de umidade | A umidade residual faz com que os terrenos se agrupem, promove o mofo em trituradores e correm o risco de enferrujar rebarbas de metal. | Mantenha o feijão completamente seco |
| 4. Chaff/Silver Skin | Os fragmentos de palha de papel são inofensivos, acrescentam complexidade aos assados leves e separam naturalmente durante a moagem/fermentação. | Deixe o pano; Não lave |
| 5. Casos de contaminação | Somente feijão visivelmente mofado ou sujo (por exemplo, acidentes de armazenamento) garante descarte - nunca lave . Moa separadamente ou descarte completamente. | Descarte, não lave |
| Orientação prática | Use uma escova seca para remover a poeira do feijão, se desejar. Armazene os feijões em recipientes herméticos para evitar a contaminação. | Apenas métodos secos |
Moedor de café Resumo da recomendação -chave:
Nunca enxágue o feijão - Aos sabotações de sabotagem, função de moedor e segurança.
Confie no processo de torrefação - Os bençóis são higienizados durante a produção.
Descarte os feijões comprometidos - Os feijões soldados ou sujos devem ser jogados fora, não lavados.
Mantenha a higiene do moedor —Clean Burrs/peças secas regularmente para compensar o acúmulo de resíduos.
