O que é um moedor de café?

1. Definição básica
UM moedor de café é uma máquina ou ferramenta projetada especificamente para moer grãos de café em pó de café e é um dos principais equipamentos para fazer café.
Sua função principal é controlar a espessura do café em pó para se adaptar a diferentes métodos de fabricação de cerveja (como fabricação de manualmente, concentração italiana, vaso de prensa francês etc.).

2. Tipos principais
Moedor de lâmina
Pique os grãos de café com lâminas rotativas de alta velocidade, semelhante ao princípio do liquidificador.
Vantagens: preço baixo e operação simples.
Desvantagens: A moagem desigual pode resultar facilmente em uma mistura de pó fino e partículas grossas, afetando o sabor do café.
Burr Grinder
Use dois discos de moagem de metal ou cerâmica (paralelos ou cônicos) para espremer e cortar grãos de café, tornando as partículas mais uniformes.
Vantagens: moagem uniforme, espessura ajustável, adequada para fabricação de café profissional ou boutique.
Desvantagens: preço mais alto e manutenção um pouco mais complexa.

3. Função central
Decidir o sabor do café: a espessura da moagem afeta diretamente a velocidade e o sabor da extração (muito fino pode causar amargura, muito grossa pode causar acidez).
Adaptar -se a diferentes métodos de fabricação de cerveja:
Pó ultra fino: Adequado para máquinas de café expresso italiano.
Pó fino médio: Adequado para fabricação de mão (despeje sobre o café) e gotejamento (gotejamento).
Pó grosso: Adequado para a imprensa francesa e a bebida fria.

4. Pontos -chave para compra
Uniformidade de moagem: tipo de disco> Tipo de lâmina.
Faixa de ajuste: se pode atender à demanda de pó extremamente fino a grosso.
Quantidade de pó residual: se o design é fácil de limpar e reduzir o resíduo de café em pó.
Ruído e velocidade: é recomendável escolher baixo ruído para uso doméstico, enquanto a alta eficiência pode ser necessária para o uso comercial.

5. Uso e manutenção
Recém -moído e usado: os grãos de café perdem o sabor rapidamente após o pó. Recomenda -se apenas moer a quantidade necessária de cada vez.
Limpeza regular: o óleo de café pode oxidar e afetar o sabor, por isso é necessário limpar regularmente o disco de moagem e a lixeira em pó.
Evite a umidade: a umidade pode fazer com que o café se agrupe ou as máquinas enferrujam.