Quais são as técnicas de usar um liquidificador de alta velocidade para fazer smoothies?

1. Adição em camadas de ingredientes
O tamanho do contêiner determina a ordem:
Grande capacidade liquidificador de alta velocidade (> 20 onças): Primeiro, adicione líquido (como leite, leite de coco, água), iogurte ou adoçante e adicione produtos secos (como proteínas em pó), vegetais de folhas verdes, frutas e vegetais frescos em sequência e finalmente colocados ingredientes congelados.
Liquidificador de alta velocidade de pequena capacidade (≤ 20 onças): Em ordem inversa, coloque ingredientes congelados, frutas e legumes frescos, vegetais de folhas verdes primeiro e finalmente adicione líquido.
Função: Verifique se a lâmina pode lidar com problemas suavemente com ingredientes duros ou fibrosos (como cubos de gelo, couve), evitando o atraso.

2. Ajuste gradualmente a velocidade de mistura
Início de baixa velocidade: Execute a velocidade média (cerca de 1/3 de potência) por 30 segundos, esmagando inicialmente grandes pedaços de comida (como bananas, bagas congeladas) para torná -las de tamanho uniforme.
Aumente gradualmente a velocidade: após os ingredientes forem preliminarmente misturados, ajuste-se à alta velocidade e mexa por 15 a 30 segundos até que a textura seja suave.
Evite cavitação: se iniciado diretamente em alta velocidade, o vórtice gerado pela rotação da lâmina se misturará com o ar, formando bolhas e afetando a textura.

3. Otimize a seleção e proporção de ingredientes
Frutas congelantes em vez de cubos de gelo: usar bananas congeladas, bagas e outras frutas em vez de cubos de gelo podem manter a espessura do smoothie e evitar diluir o sabor após a derreta do gelo.
Razão líquido/sólido: Para cada 1 xícara de alimentos sólidos (como frutas e legumes), pelo menos 1/4 de xícara de líquido (como leite, leite de coco ou água) deve ser misturado para garantir uma mistura suave.
Ingredientes rígidos de pré -processo: Remova o núcleo e a pele (como o núcleo de maçã e a casca de abacaxi) e pique pedaços grandes de ingredientes em pedaços pequenos para reduzir a carga da lâmina.

4. Ferramentas auxiliares e habilidades operacionais
Use um pilão para ajudar: Durante o processo de mistura, use um pilão de plástico para pressionar os ingredientes em direção à lâmina para melhorar a eficiência da mistura. Cuidado para não tocar diretamente as lâminas quando o misturador estiver em execução.
Adicione o líquido nos lotes: se o smoothie for muito grosso e difícil de mexer, pause o misturador e adicione uma pequena quantidade de líquido várias vezes para ajustar a textura.

5. Limpeza e manutenção
Limpeza oportuna: adicione imediatamente água morna e detergente após o uso, mexa em alta velocidade por 30 segundos, enxágue completamente e seque ao ar para impedir que o resíduo reproduza bactérias ou odores.
Evite o excesso de encerramento: a capacidade do contêiner não deve exceder 2/3 para evitar derramamentos de alimentos ou lâmina Jamming