Qual é a regra 80 20 para sucos?

A definição central: equilibrar vegetais e frutas

O Regra 80/20 para sucos é uma diretriz nutricional que afirma que para cada copo de suco que você produz, 80% dos ingredientes devem ser vegetais e apenas 20% devem ser frutas . Esta proporção foi projetada para maximizar a ingestão de fitonutrientes e minerais, ao mesmo tempo que limita estritamente o consumo de frutose. Ao usar um produto de alta qualidade espremedor torna mais fácil criar misturas deliciosas, depender demais de frutas doces pode levar a picos indesejados de açúcar no sangue, anulando muitos dos propósitos de saúde da extração fresca.

Por que a proporção 80/20 é essencial para a saúde

Quando você usa um espremedor , a máquina remove a fibra insolúvel do produto. A fibra normalmente atua como um “tampão” que retarda a absorção do açúcar na corrente sanguínea. Sem ele, os açúcares naturais de frutas como maçãs, abacaxis e uvas atingem seu sistema quase que instantaneamente. Ao seguir a regra 80/20, você garante que a maior parte da sua bebida consiste em verduras e raízes com baixo índice glicêmico.

Comparação de conteúdo de açúcar

Para colocar isso em perspectiva, considere o teor de açúcar nos ingredientes comuns. Um suco feito principalmente de maçã pode conter mais de 24 gramas de açúcar por xícara , que é quase equivalente a um refrigerante padrão. Por outro lado, um suco dominado por aipo, pepino e couve normalmente contém menos de 5 gramas de açúcar por porção, ao mesmo tempo que oferece um espectro muito mais amplo de micronutrientes.

Construindo a receita 80/20 perfeita

Criando um suco saboroso com seu espremedor embora seguir esta regra exija uma seleção estratégica de ingredientes. Você não pode simplesmente juntar verduras aleatórias e esperar um sabor agradável. Você precisa de uma mistura de vegetais “básicos”, verduras “funcionais” e frutas “de destaque”.

Melhores vegetais para a base de 80%

Ao usar um mastigador ou centrífugo espremedor , você deseja vegetais que produzam grandes quantidades de líquido para aproveitar ao máximo seu orçamento de produção. Os seguintes vegetais são os mais eficientes para preencher essa cota de 80%:

• Pepinos: Compostos por cerca de 95% de água, fornecem uma base neutra que transporta bem outros sabores.
• Aipo: Extremamente baixo em calorias e rico em eletrólitos, acrescenta um toque salgado que equilibra as frutas doces.
• Folhas verdes: Embora produzam menos suco, seu conteúdo de clorofila é incomparável. Usando uma prensa fria espremedor é melhor para evitar a perda de nutrientes.

Seleção Inteligente de Frutas para o Sabor 20%

Nem todas as frutas são criadas iguais aos olhos da regra 80/20. Algumas são escolhas “mais inteligentes” porque oferecem sabor forte sem sobrecarregar a bebida com açúcar. Por exemplo, limões e limas são tecnicamente frutas, mas contêm muito pouco açúcar e podem ser usadas para iluminar um suco com muitos vegetais. Uma maçã verde costuma ser a quantidade perfeita de doçura para um lote de 32 onças de suco processado em seu espremedor .

Dicas para o sucesso com a regra 80/20

Adotar essa regra pode ser um desafio para iniciantes que estão acostumados com sucos carregados de açúcar, comprados em lojas. Aqui estão várias maneiras construtivas de transição:

• Transição Gradual: Comece com uma proporção de 60/40 na primeira semana e aumente lentamente a porção de vegetais conforme seu paladar se adapta.
• Utilize Ervas: Menta, gengibre e manjericão podem proporcionar uma sensação de “doçura” ou complexidade sem adicionar açúcar real.
• Girar Ingredientes: Não use as mesmas verduras todos os dias para evitar o acúmulo de certos alcalóides e para garantir uma ampla gama de vitaminas.
• Limpe sua máquina: Um sujo espremedor pode abrigar bactérias e conferir sabores estranhos a sucos vegetais delicados. Sempre enxágue as peças imediatamente após o uso.

Resumo: O objetivo final do suco 80/20

O ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a suplemento rico em nutrientes em vez de uma guloseima açucarada. Ao utilizar o seu espremedor Para processar um grande volume de verduras e vegetais aquosos, você fornece ao seu corpo uma grande dose de alcalinidade e antioxidantes. Essa abordagem apoia objetivos de saúde de longo prazo, ajuda na redução da inflamação e garante que você obtenha os verdadeiros benefícios medicinais que o suco fresco tem a oferecer.